Chrupiąca, złocista skórka, aromatyczne przyprawy i miękkie, lekko zielone wnętrze – trudno pomylić falafel z jakąkolwiek inną przekąską. Ten bliskowschodni klasyk od lat cieszy się popularnością nie tylko w krajach arabskich, lecz także w europejskich barach, food truckach i restauracjach.